Il Turismo Rurale

L'agriturismo o le strutture che si occupano di Turismo Rurale, in Argentina, Uruguay e Cile sono chiamate "Estancias".

La Estancia non è soltanto una casa di campagna, è la somma delle terre, gli animali, il materiale per lavorare, le strutture edilizie, i gauchos e la famiglia proprietaria. In caso contrario si potrà parlare di "Quinta" (l'orto), "campito" o casa di vacanze, ma non di Estancia. La maggior parte di queste terre dedicate alla agricoltura e all'allevamento di bestiame hanno origine nell'epoca coloniale.

Durante gli anni 80'-90', la crisi della campagna ha portato le famiglie a trovare altri ingressi economici oltre a quelli dati dal lavoro della terra e sul bestiame. Così sono nate tante di queste realtà turistiche. Si dovevano ristrutturare le case principali, i "Cascos", o i "Puestos", che erano letteralmente i posti dove si fermavano i gauchos mentre viaggiavano nelle tenute lavorando la terra, e adattarli al ricevimento. L'ambiente naturale rimase com'era, enormi distese di terra dedicate alla agricoltura e terre lasciate libere per il bestiame.

Alcune Estancias possiedono intere lagune, le sponde d'un lago, fiumi o ruscelli nei quali si può pescare in assoluta armonia con la natura, passeggiare, navigare, rinfrescarsi e ammirare la fauna autoctona.

C'é una grandissima offerta di Estancias, alcune più lussuose ed altre più rustiche, in alcune ci si dedica solo al ricevimento e alle attività del viaggiatore, mentre c'è chi combina il lavoro della terra con l'attenzione al visitatore, e chi ha fatto diventare la Estancia un punto di riferimento per convegni e riunioni di lavoro. Altre ancora si sono specializzate nella cura del corpo diventando SPA. Le possibilità di scelta sono tante, ed è per questo che abbiamo diviso l'elenco delle Estancias per regioni e secondo la tipologia.